Sałatka z białych szparagów z wędzonym łososiem i aksamitnym sosem bearnaise

Ryby powinny być częstym gościem na naszych stołach nie, tylko z powodu walorów smakowych, ale również zdrowotnych. Jedną z form w jakiej możemy je spożywać są ryby w postaci wędzonej. W tym miejscu trzeba wspomnieć o powszechnie cenionym, głównie za prostotę wykorzystania w kuchni łososiu. Ryba ta wyśmienicie zastępuje mięso w licznych popularnych i lubianych daniach, ale też, co ważniejsze pozwala na przygotowanie nietuzinkowych w smaku, wyjątkowych potraw. Wystarczy wymienić tu choćby rozmaite przystawki, zupy, zapiekanki czy nawet pierogi z ciasta francuskiego. Należy jednak pamiętać, że łosoś to ryba, która zaopatrza nasz organizm w duże ilości substancji odżywczych ale również w tłuszcze, a co za tym idzie powinien być spożywany w rozsądnych ilościach, zwłaszcza przez osoby chcące pozbyć się zbędnych kilogramów. Wobec powyższego powinniśmy jeść go raczej jako urozmaicenie diety. Istotna jest również forma w jakiej będziemy go konsumować. Idealną propozycją zdaje się być przyrządzenie sałatki z wędzonym łososiem, która po pierwsze będzie prawdziwą „bombą witaminową”, a po drugie całkowitym rajem nawet dla najbardziej wybrednego podniebienia.

Smakowity afrodyzjak – szparagi

Nieraz zetknęliśmy się z pytaniem – czy prawdą jest, że szparagi są dobre na miłość? – otóż na tak postawione pytanie odpowiadamy z całą stanowczością – jak najbardziej! Szparagi to jedno z tych warzyw, które posiada specyficzne właściwości czyniące z niego afrodyzjak. Co prawda nie wyglądają one może zbyt apetycznie, ale za to jaki, zbawienny wręcz, wpływ maja na nasze samopoczucie i zdrowie. Ta stosunkowo niepozorna roślina jest niezwykle bogata w kwas foliowy, który jak powszechnie wiadomo jest niezbędny kobietom w ciąży, a także zawierają sporo beta-karotenu. Ponadto są lekkostrawne i nisko kaloryczne, gdyż zawierają zaledwie 18 kilokalorii na 100 gram.

Sałatka z Rukoli i koziego sera zapiekanego w cieście francuskim z dresingiem żurawinowym

Charakterystyczny smak w wiosennym wydaniu

Każdy, kto choć trochę chce zadbać o własne zdrowie na pewno się z nami zgodzi, że sałatek nigdy dosyć. Ale też wszyscy zmęczeni półroczną zimą pewnie przyznają nam rację. Szczęśliwie ten mroźny czas mamy już za sobą, toteż grzechem byłoby nie wykorzystanie nadchodzących ciepłych dni na przygotowywanie smacznych i odżywczych sałat. Możemy na przykład przyrządzić tradycyjne, znane powszechnie sałatki „Cezara” czy grecką lub pokusić się o coś nieco bardziej wyszukanego. Czasem warto sięgnąć po nowe składniki i nie bać się łączenia rozmaitych smaków, nawet jeśli mogłoby się wydawać, że nie do końca one do siebie pasują. Z całą pewnością ciekawym warzywem, o dosyć charakterystycznym smaku, na które chcieliśmy zwrócić uwagę jest rukola.

Sałata ze świeżego szpinaku z bekonem i przepiórczym jajem

Dla wielu ludzi szpinak jest warzywem, który swoim wyglądem dość skutecznie zniechęca do spróbowania go. Niemniej, jak to często się zdarza w przypadku składników, których kolor czy wygląd nie budzi zachwytu, to potrawy z jego dodatkiem są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale też posiadają sporo wartości odżywczych. Do czego wobec powyższego wykorzystać szpinak? Proponujemy sałatę.

Sałatka z zielonych i białych szparagów z wątróbką i dresingiem malinowym.

Wiosna na talerzu

Za oknem w końcu świeci słońce, a zalegający od wielu miesięcy śnieg powoli zaczyna znikać z naszych ulic…tak, to bez wątpienia pierwsze oznaki upragnionej przez nas wszystkich wiosny. A jak wiosna to czas na lekkie i pożywne sałatki, które nie tylko są wyśmienitym uzupełnieniem menu, ale też pomogą pozbyć się „nadbagażu” zgromadzonego po okresie przedłużającej się zimy i niedawnych świąt Wielkanocy.